Actualités du domaine Le club Leflaive
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Puligny-Montrachet

Origine

Sol argilo calcaire.                                                                                Superficie: 0,3112 ha  situé ommune de Puligny Montrachet (Les Reuchaux, Les Nosroyes) 

Culture

Les vignes sont cultivées en Biodynamie.

Cépage

Chardonnay

Etiquette : Leflaive & Associés

Vignification & Elevage

La récolte est entièrement manuelle. 

La vinification se fait en cuves, et l'élevage s'étend de 15 à 16 mois.

Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentations : En fût de chêne dont 10% sont neufs .
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collages : Collage homéopathique (colle de poisson) et filtration très légère si nécéssaire.

Puligny-Montrachet

2020