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Puligny-Montrachet
Sol argilo calcaire. Superficie: 0,3112 ha situé ommune de Puligny Montrachet (Les Reuchaux, Les Nosroyes)
Les vignes sont cultivées en Biodynamie.
La récolte est entièrement manuelle.
La vinification se fait en cuves, et l'élevage s'étend de 15 à 16 mois.
Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentations : En fût de chêne dont 10% sont neufs .
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collages : Collage homéopathique (colle de poisson) et filtration très légère si nécéssaire.
