Les actualités Le club Leflaive
FR / EN

Bourgogne Blanc

Origine

Sol argilo calcaire.
Superficie: 1,50 ha situé dans la commune de Puligny Montrachet (Bluses, Pré la Dame, Femelotte, Champ Perrier,Equince )

Culture

Les vignes sont cultivées en Biodynamie.

Cépage

Chardonnay

Etiquette : Leflaive & Associés

Vignification & Elevage

La récolte est entièrement manuelle. 

La vinification se fait en cuves, et l'élevage s'étend de 15 à 16 mois.

Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentations : En fût de chêne dont 10% sont neufs .
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collages : Collage homéopathique (colle de poisson) et filtration très légère si nécéssaire.

Bourgogne Blanc

2022