Actualités du domaine Le club Leflaive
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Grand Cru

Montrachet

Origine

Sol argilo-calcaire
1 parcelle située sur Chassagne-Montrachet.
Année de plantation : 1960.
Superficie : 8a 21ca.

Culture

Biodynamie.
Récolte manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.

Cépage

Chardonnay

Vignification & Elevage

Pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 100% sont neufs (origine allier).
Elevage : 12 mois en fût neuf puis 6 mois en fût de 1 vin, où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire

Grand Cru

Montrachet

2020