Actualités du domaine Le club Leflaive
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Grand Cru

Bienvenues Bâtard-Montrachet

Origine

Sol argilo-calcaire
1 parcelle.
Années de plantation : 1958 et 1959.
Superficie : 1ha 15a.
 

Culture

Biodynamie.
Récolte manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.

Cépage

Chardonnay

Vignification & Elevage

Pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 25% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.

Grand Cru

Bienvenues Bâtard-Montrachet

2018